Isté rastlinné oleje, ako slnečnicový, obsahujú po zohriatí kvôli praženiu značné množstvo toxických aldehydov. Tieto látky súvisia s neurodegeneratívnymi chorobami a niektorými typmi rakoviny. Oznámili to María Guillénová a Patricia Uriarteová z Universidad del País de Vasco (UPV/EHU) vo Vitorii (Španielsko).
zobraziť celý článok
monitoring médii